La sicurezza alimentare in formaggi e siero di latte crudo passa dal controllo dell’Escherichia coli. Alcuni ceppi, come lo STEC, possono causare gravi infezioni È un...
Queste sostanze, presenti anche nelle verdure, sono fondamentali per la sicurezza alimentare ma, se trasformate in nitrosammine, possono aumentare il rischio di tumori Nitrati e nitriti...
L’affumicatura è una tecnica antica e moderna per conservare e aromatizzare alimenti come pesce, carne, salumi e formaggi. È fondamentale che i consumatori leggano attentamente le...
Ottanta Paesi si impegnano su sicurezza nucleare, alimentare e prigionieri nel rispetto della Carta delle Nazioni Unite La Carta delle Nazioni Unite, “compresi i principi del...
Meloni: “L’Italia ha fatto la sua parte e continuerà a farla” La presidente del Consiglio Giorgia Meloni ha ribadito il fermo sostegno dell’Italia all’Ucraina durante il...
Tracce del virus nell’acquedotto locale: vietato l’uso dell’acqua a scopo alimentare nella zona tra Lombardia e Trentino alto Adige. Cosa sono i norovirus e come prevenirli...
