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Controlli mense scolastiche: irregolarità, scarsa igiene e azioni repressione

Verifica Nazionale della Salute nelle Mense Scolastiche: cibi scaduti e blatte

Con l’inizio dell’anno scolastico, i Nas (Nuclei Antisofisticazioni e Sanità) hanno effettuato controlli nelle mense scolastiche italiane. La campagna, realizzata in collaborazione con il ministero della Salute, ha rivelato situazioni preoccupanti, tra cui cibi scaduti, blatte, e gravi violazioni delle norme igieniche.

Irregolarità Riscontrate

Su circa 1.000 aziende di ristorazione collettiva controllate, il 27% ha mostrato irregolarità. Ciò ha portato all’accertamento di 361 violazioni penali e amministrative, con sanzioni pecuniarie per un totale di 192mila euro. Le violazioni riguardavano la gestione e conservazione degli alimenti, le condizioni igieniche nei locali di preparazione dei pasti, e la conformità ai requisiti contrattuali.

Sequestri e Chiusure

I Nas hanno disposto il sequestro di oltre 700 kg di derrate alimentari, inclusi carne, formaggi, pane e pasta, trovati senza tracciabilità e custoditi in ambienti inadeguati. Sono state chiuse 13 aree cucina/depositi alimenti per carenze igienico-sanitarie e strutturali. Un asilo nido è stato chiuso in provincia di Taranto a causa di approvvigionamento idrico non idoneo.

Denunce e Sospensioni

Sono state denunciate 18 persone per frode ed inadempienza in pubbliche forniture, mentre in provincia di Trapani la legale responsabile di uno stabilimento di produzione pasti è stata denunciata per inadempimento ai contratti di pubbliche forniture. In altre province, sono state sospese attività di laboratori cucina e refettori per mancanza di autorizzazioni e non conformità ai contratti.

Sanzioni e Speranze di Miglioramento

Sono state elevate sanzioni per 192mila euro e la speranza è che queste azioni di repressione possano migliorare le condizioni delle mense scolastiche. I Nas continueranno a monitorare e garantire la sicurezza alimentare negli istituti scolastici.

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