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Bologna, sequestrate centinaia di vasetti di conserve non sicure

I Carabinieri del Nas fermano un’azienda agricola per rischio botulismo

Controlli mirati nell’ambito di ‘Estate Tranquilla 2025’ – Centinaia di vasetti di vetro riutilizzati più volte, spesso sporchi, e confetture autoprodotte prive di etichette e non conformi: è quanto hanno scoperto i Carabinieri del Nas di Bologna durante controlli mirati in aziende e stabilimenti di produzione di conserve vegetali, intensificati dopo i recenti casi di botulismo.

Condizioni igieniche precarie e prodotti a rischio – L’ispezione in una azienda agricola bolognese attiva nella produzione e vendita di confetture e succhi di frutta ha rilevato la totale inadeguatezza delle procedure di pastorizzazione, con rischio concreto di sviluppo della tossina botulinica. Tra le irregolarità: oltre 1.500 vasetti e bottiglie, prodotti anche tra il 2010 e il 2018, privi di etichettatura; ambienti di lavorazione sporchi, con polvere, ragnatele e guano; preparazione esterna di passata di pomodoro in paiolo di rame arrugginito, con legname non sicuro come combustibile.

Sequestri e sanzioni – Al termine delle operazioni, i Nas hanno sequestrato 674 kg di confetture e succhi di frutta, per un valore stimato di oltre 15.000 euro. La competente Ausl ha disposto la sospensione immediata dell’attività di produzione, stoccaggio e commercio, stimata in circa 150.000 euro. Per le violazioni accertate, sono state comminate sanzioni amministrative per un totale di 4.500 euro.

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