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Il gusto
In cucina si può cambiare il mondo
L’ho conosciuta sui social e mi ha colpita quel suo modo di raccontare i segreti della cucina ligure così puro, onesto e senza magheggi, da rendere le sue ricette alla portata di chiunque voglia metterci anche solo un minimo di volontà nell’apprendere l’arte del gusto. Il suo nome è Renata Briano, genovese, laureata in scienze naturali, tanto appassionata di cucina da proporsi come Food Blogger ma in un modo diverso rispetto al panorama che quotidianamente incontriamo sul web.
Un intreccio di valori, forse in parte dovuti alla sua formazione, non soddisfa solo la materia culinaria ma si rifanno all’ambiente, ai territori, ai profumi, alla Bellezza, agli usi, alla mancanza di tempo con cui ognuno di noi è costretto a combattere, all’arte di riciclare, al risparmio. Si, non è necessario spendere moltissimo denaro per mettere a tavola una famiglia, vanno soppesati alcuni aspetti come la qualità dei prodotti, la precedenza nel cucinare ciò che deperisce più velocemente, la stagionalità, la ricerca di produttori nelle vicine campagne. Insomma Renata ci vuol far rendere coscienti di molte sfaccettature ma a suggellare la sua mission è quella semplicità, quella serenità tale che incontrarla diventa il momento piacevole della giornata. Lo potete fare anche voi, cercate il blog “La nostra politica in cucina”, qui potrete testare sul campo le mie parole. Renata ha anche scritto un bellissimo libro in due lingue, italiano e inglese, che vi consiglio di leggere, dal titolo La Liguria in cucina. Non è il solito libro di cucina ma la realizzazione di un sogno, dove potrete navigare tra le pagine trovando glossari, aneddoti, curiosità, semplici spiegazioni di ricette con video e tabelle che aiutano ad affrontare e vincere la sfida in cucina.
Chi conosce la Liguria, conosce anche tutti i suoi colori, i suoi profumi, quelle tipicità che timbrano l’anima e riportano sempre al desiderio di ritornarci per rivivere quelle emozioni. Questo libro porta con sé parte di queste meraviglie, è un viaggio tra le Bellezze.
Daniela Russo
Info Libro
Titolo: La Liguria in cucina
Autore: Reanata Briano
Editore: ERGA, bilingual edizione
Pag 400
Isbn -10 8832984733
isbn-13 978-8832984736
Prezzo: 17 euro
Si può acquistare nelle piattaforme on line e nelle librerie
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