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Il gusto
Latte vaccino durante allattamento riduce rischio allergie alimentari nei bimbi
Una nuova ricerca mostra che il consumo di latte vaccino da parte della madre durante l’allattamento è associato a una minore incidenza di allergie alimentari nei bambini
Il consumo di latte vaccino della puerpera durante la fase di allattamento è associato a un minore rischio per il bambino di sviluppare allergie alimentari. La ricerca ha evidenziato l’associazione tra maggiori livelli di consumo di latte vaccino e derivati durante l’allattamento e una minore prevalenza di allergie alimentari diagnosticate alla prole all’età di un anno.
L’analisi è stata validata con un approfondimento sulla presenza di acidi grassi negli eritrociti materni durante la gestazione e nel latte materno in fase di allattamento, utilizzati come biomarcatori del consumo di latte vaccino e latticini.
La spiegazione può essere dovuta all’aumento della quantità di grassi saturi dei latticini nella dieta durante l’arco puerperale e l’allattamento con conseguente diminuzione del livello di grassi insaturi (che sopprimerebbero l’attivazione dei linfociti T), con stimolazione del sistema immunitario e relativi benefici nelle prevenzione delle allergie. Gli effetti benefici del latte vaccino potrebbero essere anche connessi al suo elevato contenuto in proteine e peptidi bioattivi, importanti per il corretto funzionamento e la maturazione delle cellule T.
Alfonso Piscopo
Dir. Veterinario asp Agrigento
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